主料
熟臊子肉200
白萝卜600
面粉800
辅料
油适量
盐适量
大蒜6粒
饺子调料2勺
辣椒面100
小葱2颗
生抽2勺
步骤一
白萝卜洗净削皮，臊子肉量好备用
步骤二
面粉里放一勺盐，一个鸡蛋和成面团，醒30分钟左右
步骤三
白萝卜擦丝直接放盛有水的锅里
步骤四
锅里水烧开，将萝卜丝焯水3分钟
步骤五
捞出入凉水中浸泡片刻，使其保持脆爽 挤干水分后剁碎
步骤六
热锅放油，烧至冒烟，浇入辅料中的辣椒面和捣碎的蒜泥碗中，制作饺子蘸汁
步骤七
锅中留底油，趁热化开臊子，关火，然后入饺子调料，生抽调味，撒入小葱
步骤八
入碎萝卜丝搅拌均匀
步骤九
装入容器，放凉
步骤十
切一块面团，揉成长条，切均匀小剂子，擀成饺子皮
步骤十一
拿一块饺子皮放馅儿开始包饺子
步骤十二
锅中放足量水烧开，煮熟饺子
步骤十三
装盘。
饺子臊子的正宗做法
1、 2厘米厚度
2、 热锅把油热费之后等凉再把肉放进去，把持锅里有动静就好了，不能火大。等到油清了，放姜蒜。一会在放醋
3、 肉慢慢变收缩了，有颜色了放辣子。过程中需要盖着
4、 起锅
