用料
糯米粉200克
白糖20克
酵母3克
紫薯馅适量
做法
步骤 1
糯米粉＋糖＋发酵粉
步骤 2
用温水和成稍微软一点的面团，醒面二十分钟，面硬了包馅时容易裂漏馅，面太软没法包！
步骤 4
紫薯去皮切片蒸熟，加少许白糖牛奶碾成泥
步骤 5
将糯米面团分成大小均匀的剂子
步骤 6
紫薯泥也分成大小均匀的剂子团圆
步骤 7
盘底刷油，开始包馅，全部包好后，表面抹油盖上保鲜膜再次醒十分钟，油温6成热，将生胚轻轻按扁下锅炸，等炸糕飘起两面颜色微黄就熟了，全程小火炸！
1、把江米面白面干酵母拌匀。
2、用110ml净水合成面团儿。
3、把面盆里注入净水，然后把合好的面团儿浸泡在清水盆里，举行慢速发酵。
4、把市场买回的豆沙馅里参加30克红糖，因为超市里买的豆沙馅很软无法制作炸糕，因而要处置惩罚一下
5、再往豆沙馅里参加30克干炒面粉。
6、混淆拌匀备用。
7、把发酵好的面团儿盆内的净水滗出。
8、再从新揉一遍面团儿。
9、然后从面团上揪一块适合巨细的面剂子，包好馅料便开始下油锅举行炸制，要凉油下锅，炸糕浮起后用五成热的油温炸熟为止。
