江苏糯米糕做法

1、将糯米用清水淘洗干净，放入小盆内，再加入清水500克，上笼蒸约40分钟，即成糯米饭。

2、将蒸好的糯米饭倒在湿洁布上包住，蘸以凉水，反复揉搓，使米饭变成泥状。

3、手蘸凉水揪一块面团(约1/30)，压扁，包入适量枣泥馅，收口按成小圆饼形，可以再次蒸煮，或者投入热油锅内炸至金黄色捞出。食时放盘内撒上白糖即可。