黏米面炸糕的做法：主料：糯米面，黑芝麻馅，红豆馅，油主要做法：炸操作步骤：
1：把糯米面加水和面，不能太软，尽量硬一些.然后就是醒，醒的时间长一些.可以头天晚上就和好了。
2：就是把一小块江米面团按扁，尽量薄一些，加入馅，再包上按扁了。
3：锅中放油放入面饼小火煎至双面金黄熟透即可。
主料：粘面160克、糯米粉80克。
辅料：酵母1小勺、清水175克、豆沙馅适量、白糖1小勺。
做法：
1、将粘面、糯米粉倒入一个大碗中。
2、接着放入酵母、白糖。
3、分少量多次将清水倒入碗中。
4、将面团揉至和耳垂软硬程度一致即可。
5、将揉好的面团滚圆，用手压成圆饼状放入铺有湿笼布的蒸锅内。
6、水开后蒸制20分钟后关火。
7、将蒸好的年糕放入大碗中，用擀面杖不停捣至年糕至非常细腻的状态。
8、此时手掌蘸少许熬熟的食用油，将年糕分成若干重量一致的团状。
9、用手揉圆后按扁，放入一颗事先滚圆的豆沙馅。
10、将四周用力捏合，滚圆后按扁。
11、用牙签在年糕饼上扎一些小眼。
12、然后依次将年糕饼放入烧制5成热的油锅中，炸制两面金黄即可出锅食用。
1、把糯米秒白面干酵母拌匀。
2、用110ML清水合成面团。
3、把面盆里注入清水，然后把和好的面团浸泡在清水盆里，进行慢速发酵。
4、把市场买回的豆沙馅里加入30克红糖。
5、在往豆沙馅里加入30克干酵母。
6、混合拌匀备用。
7、把发酵好的苗团盆内的清水笔出。
8、在重新揉一遍面团。
9、然后从面团揪一块合适大小的面剂子，包好馅料便开始进行炸制，炸糕浮起后用五成熟的油温炸熟为止。
