美味的8寸提拉米蘇不難做，原材料準備好，跟好下面步驟，難度不大。
原材料：無菌蛋黃四隻，糖50克，奶油奶酪350克，淡奶油300克，吉利丁片10克 可可粉，手指餅乾，朗姆酒，濃咖啡。
將奶酪，蛋黃，糖均質混合，淡奶油打發，加朗姆酒。手指餅乾蘸咖啡酒，鋪好，上面放奶酪糊。
8寸提拉米蘇怎麼做好吃
準備好所需原材料並稱重，把吉利丁片掰成小片，用冷水泡軟備用
2、準備好所需原材料並稱重，把吉利丁片掰成小片，用冷水泡軟備用
將蛋黃倒入料理盆中，用手動打蛋器打發到濃稠狀態備用
3、將蛋黃倒入料理盆中，用手動打蛋器打發到濃稠狀態備用
將60克清水和15克細砂糖一起倒入鍋內，加熱煮沸成糖水後關火
4、將60克清水和15克細砂糖一起倒入鍋內，加熱煮沸成糖水後關火
將糖水慢慢倒入蛋黃液中，邊倒入邊不停的攪打
5、將糖水慢慢倒入蛋黃液中，邊倒入邊不停的攪打
倒完糖水後持續再攪打5--10分鐘，讓蛋黃糊的溫度降到與手心溫度接近
6、倒完糖水後持續再攪打5--10分鐘，讓蛋黃糊的溫度降到與手心溫度接近
把蛋黃糊倒入大碗中備用，蛋黃糊必須要等徹底冷卻以後才能使用
7、把蛋黃糊倒入大碗中備用，蛋黃糊必須要等徹底冷卻以後才能使用
將250克馬斯卡彭尼奶酪倒入料理盆中，用電動打蛋器攪打至順滑
8、將250克馬斯卡彭尼奶酪倒入料理盆中，用電動打蛋器攪打至順滑
再將冷卻的蛋黃糊倒入料理盆中，混合攪拌均勻
9、再將冷卻的蛋黃糊倒入料理盆中，混合攪拌均勻
加入40克咖啡力嬌酒攪拌均勻
10、加入40克咖啡力嬌酒攪拌均勻
把一開始就泡好的吉利丁片濾幹水分，隔水加熱至徹底溶化成液態
11、把一開始就泡好的吉利丁片濾幹水分，隔水加熱至徹底溶化成液態
把吉利丁液倒入與蛋黃糊混合好的馬斯卡彭尼奶酪糊中，拌勻後放置一邊備用
12、把吉利丁液倒入與蛋黃糊混合好的馬斯卡彭尼奶酪糊中，拌勻後放置一邊備用
把150克淡奶油用電動打蛋器全程低速攪打，待打發至軟性發泡（六分發），剛剛出現紋路即可
13、把150克淡奶油用電動打蛋器全程低速攪打，待打發至軟性發泡（六分發），剛剛出現紋路即可
再倒入蛋黃奶酪糊混合拌勻
14、再倒入蛋黃奶酪糊混合拌勻
接着將另外的40克咖啡力嬌酒和80克沖泡好的速溶咖啡全部倒入容器中，混合攪拌均勻
15.接着將另外的40克咖啡力嬌酒和80克沖泡好的速溶咖啡全部倒入容器中，混合攪拌均勻
取一片手指餅乾，在咖啡酒混合液裏快速蘸一下，讓手指餅乾蘸滿咖啡酒混合液
16.、取一片手指餅乾，在咖啡酒混合液裏快速蘸一下，讓手指餅乾蘸滿咖啡酒混合液
如此重複，直到將手指餅乾鋪滿活底蛋糕模的底部
17、如此重複，直到將手指餅乾鋪滿活底蛋糕模的底部
接着倒入一半的芝士糊
18、接着倒入一半的芝士糊
在芝士糊上繼續鋪一層蘸了咖啡酒的手指餅乾
19、在芝士糊上繼續鋪一層蘸了咖啡酒的手指餅乾
倒入剩餘的一半芝士糊，將蛋糕模具放入冰箱冷藏過夜
20、倒入剩餘的一半芝士糊，將蛋糕模具放入冰箱冷藏過夜
待芝士糊徹底凝固以後，用吹風機稍稍在蛋糕模外壁吹一下，即可輕鬆脫模
21.待芝士糊徹底凝固以後，用吹風機稍稍在蛋糕模外壁吹一下，即可輕鬆脫模
在蛋糕表面篩上可可粉和糖粉做。
22.在蛋糕表面篩上可可粉和糖粉做裝飾
蛋糕周圍再圍上一圈手指餅乾，用絲帶紮起來就大功告成啦！
23.蛋糕周圍再圍上一圈手指餅乾，用絲帶紮起來就大功告成啦！
