食材:手指餅乾1包,柿子3個,馬斯卡朋250克,鮮奶油150毫升,咖啡酒適量,細砂糖30克,蛋黃2個
做法:
1.蛋黃隔熱水,分次加細砂糖打至顏色發白、濃稠,基本就是打發的狀態 。
2.再加入室溫的 馬斯卡朋,低速打勻。
3.取另一個盆子,把鮮奶油打至6、7分發,加入馬斯卡朋糊中,也是低速打勻。
4.混合好的提拉米蘇糊中,加適量咖啡酒,不要太多,否則會太稀,具體加多少還根據自己的口味,再低速打勻就可以了。
5.將手指餅充分吸收咖啡酒,鋪在6寸模具底部,然後倒一層芝士糊,再一層吸收咖啡酒的手指餅,再一層芝士糊,就可以放入冰箱冷藏了,我冷藏了一夜。
6.吃之前,撒上可可粉就可以了。