原料：
小米适量
面粉适量
鸡蛋适量
油菜适量
西红柿2个
葱5克
姜5克
食盐适量
鸡精少许
酱油适量
胡椒粉适量
香油适量
做法：
1
油菜切段西红柿切片葱姜切丝备用
2
小米洗净，凉水下锅，小火煮5分钟，将小米捞出，原米汤备用。小米倒入凉水中浸泡
3
锅中放油，爆香葱姜丝，再下入西红柿煸炒，调入酱油炒香，然后倒入备用的二次米汤，若汤不够，还可以加水。水开后调入鸡精盐
4
要等水大开以后，才能下入小米粒，否则汤将把小米粒外面的面粉冲掉，水大开后，由于高温可以把面粉黏在小米上面
5
汤再开后，依次撒入鸡蛋液和油菜胡椒粉，出锅前淋入香油即可
