1/7 蘑菇洗净撕小朵，用手稍微把水攥干，肉切丝，葱姜切沫。
2/7 锅中放油，放入肉丝翻炒至变色。
3/7 放入葱姜，加酱油适量，翻炒均匀。
4/7 加入蘑菇，继续翻炒，放盐，花椒粉调味。
5/7 炒出汤汁后，盖锅盖，煮差不多十分钟左右。
6/7 汤汁变得浓稠，加入适量醋调味，出锅装盘即可。
7/7 好吃的家常炒蘑菇出锅了。
小贴士
1，蘑菇含水量高，炒的时候不用加入，这样味道才鲜美。
2，喜欢吃辣的可以在步骤3加红辣椒，不喜欢吃酸的可以不加醋，直接装盘即可
水蘑菇做法
选择新鲜的蘑菇，先一片一片地摘下来，清洗干净，沥净水分。
再一片一片地撒成小条状，这样方便食用，也可以更好的入味。
准备好花椒粒，干红辣椒剪成段，小葱切成葱花。
锅中倒入适量的油，加入花椒粒和干红辣椒段煸出香味。
