1、猪心焯去血水。
2、鱼胶、石斛泡会水，洗净。
3、把猪心、鱼胶、石斛一起放入锅内，加入水，煮开马上关火。
4、把所有倒入炖盅内。
5、炖煮3-4小时，吃时调入少许盐即可。
1、鱼胶提前10小时泡发
2、泡发好的鱼胶用剪刀剪成条状，加入枸杞
3、倒入锅里，加水，加西洋参
4、盖上盖子，等炖好时，再加冰糖，盖上盖子待冰糖融化了就可以了
材料：花胶100克、排骨400克、黄党(党参)50克、杞子2汤匙、淮山5片、姜5片、红枣5枚（去核）食盐适量。
做法：先将浸发好的花胶切块飞水备用洗净排骨切块，出水干淮山浸泡半小时把花胶、党参、枸杞子、干淮山、姜片、红枣一齐放入炖盅内，待锅中的水沸腾后把炖盅放进去，文火炖3小时即可，食前再调味。
