用料：糯米 500克猪前夹肉 适量香菇 适量小葱 适量生抽 适量耗油 适量盐 适量水 适量
做法步骤
步骤1：先煮一锅糯米饭，水里放少许盐，不要太咸，搅拌均匀，水量跟平时煮饭差不多。
步骤 2：煮饭的时间，我们来做个肉沫。先把肉剁碎，锅里放少许油，下肉末煸炒，炒至肉末微黄出油，加上香菇丁，放生抽、耗油调味（不用放盐），炒干出锅，放凉后放葱花拌匀。
步骤 3：取一个盘子模型（我刚好有烤盘），垫上保鲜膜，均匀地铺上一半量的糯米饭，用勺子压匀压平。
步骤 4：再把前面准备好的肉沫香菇均匀地扑上去。
步骤 5：再把剩下的糯米饭均匀地铺在肉沫香菇上，用勺子压紧。待冷却后放入冰箱冷冻一个小时定型。
答:将五花肉、头菜及已泡发的香菇、木耳剁碎，胡萝卜切丁，姜、蒜剁成末
2锅里放油，8成热，放入姜、蒜末，将五花肉末煸炒熟，盛出
3锅里放油，小火，炒头菜，加白糖、生抽，出香味后倒入香菇、木耳、胡萝卜炒熟，放入已炒熟的五花肉末混合均匀，加适量盐、香油、十三香、蚝油，搅拌均匀，调成馅
4盛出，备用
5将糯米粉与粘米粉混合，揉成面团
6把和好的面团分成若干剂子，大约50克一个面剂子，像包汤圆一样包好馅，搓圆，稍按扁
7放入刷了一层薄油的蒸盘里
8蒸7－8分钟即可
