炸山芋丸子做法

主料

地瓜一个

辅料

牛奶半袋，鸡蛋一个

配料

面粉三分之一

1、 红薯洗净去皮，切成小块

2、 放入锅中蒸，大约半个小时

3、 取出，红薯捣至成泥

4、 捣泥的同时可以将牛奶放入锅中加热

5、 捣至成泥，加入适量糖

6、 加入面粉，红薯泥的三分之一量，可以少加一点小苏打是口感更佳酥糯

7、 加入牛奶搅拌最终揉成面团

8、 揉成小丸子状，注意大小均匀

9、 然后打一个鸡蛋，将小丸子放入锅钱逐个蘸取蛋液

10、 七成油开，放入锅中

11、 炸至金黄，取出即可