原料 净虾仁150克，猪肥膘肉50克，鸡蛋1个，淀粉35克。 调料 油1000克(约耗50克)，绍酒1／2大匙，花椒水1小勺，精盐、味精各1／4小勺，淀粉适量，花椒盐少许。
做法
1、将虾仁、猪肥膘肉一齐剁成细泥，装入碗中，磕入鸡蛋，加入精盐、味精、绍酒、花椒水，淀粉搅拌均匀成馅。
2、油锅上火烧至四成热，将虾泥馅挤成蛋黄大的丸子，下油中炸透，见呈金黄色时，捞出装盘，跟花椒盐上桌即可。
方法/步骤
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把虾壳剥掉、去掉沙线，接着洗干净，然后把虾仁剁成虾泥。再把胡萝卜洗干净，接着把胡萝卜剁成萝卜丁。接着把五花肉剁成肉末。全部准备好待用。
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把虾泥、肉末、葱花和萝卜丁混合在一起放在碗中闲宙，然后再加入适量淀粉、适量五香粉和少许盐搅拌均匀。接着再加入鸡蛋清，讨激近用一根筷子在搅拌，直到搅拌出粘性。
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然后把搅拌好的材料揉成团圆状。
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起锅烧诸腊油，接着把虾仁放到油里炸到变成金黄色，就把它捞到碟里，即可上桌咯。
用料 调料 食盐 适量 葱 适量 姜 适量 料酒 适量 调和油 适量 炸虾丸子的做法
1、葱姜切成碎末
2、葫萝卜，切成碎末
3、小海虾洗净控水
4、把海虾，葫萝卜，葱姜放盆里，放料酒
5、花椒粉
6、盐（少放）拌匀
7、拌入适量干面粉（凭自己喜好添加）
8、用手沾油做成丸子
9、锅中放油烧到7，8成热，中大火炸，金黄色捞出控油装盘
