徐州手擀面正宗做法

食材：面粉适量盐一小勺鸡蛋一个

水适量

具体步骤：1. 适量面粉一勺盐1个鸡蛋都打入碗中冷水和面。

2、 活成硬一点的面团醒面30分。

3、 醒好的面揉面排气，擀面条的面要3揉3醒30分钟揉一次再醒一会，就这样如此反复3次面就可以了这样擀出的面条才有筋性。

4、 醒好的面然后把它擀成一个大面饼。

5、 越薄越好，这样切出来的面条粗细就会很均匀。

6、 擀好的面饼中间撒上干面粉。

7、 然后卷起来再像折扇子一样对折起来。

8、 切成均匀的面条，粗细可随自己喜欢。

9、 擀好的面散开就可以煮面了，自己擀的面条就是不一样。

10、 因为撒了干粉的原因看好的面条一点不占，煮的时候一定要把干粉抖落干净，不然煮的时候容易粘锅。