正宗河北手擀面做法

食材

面粉六七两，鸡蛋一个，盐适量，碱适量

做法

1、面粉大概六七两。

2、打入一个鸡蛋，一小捏盐和碱溶解在半碗水中，倒在面粉中。

3、揉匀，揉透，成硬面团，盖保鲜膜醒一段时间。

4、把面团拿出来再揉几下。

5、擀成圆饼状。

6、将面团卷在擀面杖上，不断滚动擀面仗。

7、面皮就擀薄了，不时撒些干面粉，防止面皮粘连。

8、擀好的面皮一层层叠起来。

9、切面，宽细随自己，反正我也没那刀工，随便切了，切好的面抖散开，撒些面粉防止粘连，过一段时间下过煮，煮的时间不能和买来的干面条那样长，会煮烂的