食材清单
猪脊骨 1000g 、 料酒 、 老抽酱油 、 葱段 、 姜片 、 陈皮 、 花椒 、 大料 、 盐 、 味精 、 糖 、 肉桂
做法步骤
步骤1
猪脊骨冷水下过，水开撇出血沫，下锅水热撇除血沫
步骤2
放入砂锅底部
步骤3
把所有香料放入砂锅
步骤4
倒入料酒、老抽、莫过过头的水，大火烧开后，改小火慢慢顿2个小时左右，出锅前放入适当的盐和味精。
步骤5
出锅。
步骤1首先备齐所有的食材。
步骤2豆腐切小块，胡萝卜切滚刀块，娃娃菜洗净撕叶。
步骤3粉条提前用温水泡软。
步骤4现在来做调料汁，碗里倒入生抽和老抽，豆瓣酱。
步骤5加入盐和白糖。
步骤6把所有调料混合搅拌均匀。
步骤7脊骨洗净斩大块，葱切段姜切片。
步骤8砂锅里倒入适量的清水，放入脊骨和葱姜。
步骤9放入脊骨。
步骤10大火烧开后焯3分钟捞出，砂锅重新倒入适量清水，放入脊骨。
步骤11倒入调制好的调料汁和调料包。
步骤12大火烧开后。
步骤13盖上锅盖转小火炖煮1小时。
步骤14先放入胡萝卜继续炖10分钟后。
步骤15加入娃娃菜和粉条，豆腐。
步骤16继续煮10分钟即可关火。
