大块五花肉最正宗的做法

食材清单

五花肉 300g 、 食用油 适量 、 盐 适量 、 生抽 适量 、 料酒 适量 、 淀粉 适量 、 冰糖 适量 、 老抽 适量

烹饪步骤

步骤1

肉放入凉水，加热5分钟左右，去掉肉表面的浮沫。

步骤2

捞出，稍凉。切成块状。

步骤3

锅里加少许油，放入方块塘。小火加热至融化。倒入肉，翻炒。加入水。漠过肉。放入十三香。大火直到开锅后转小火慢炖。1个半小时。

步骤4

收汁。出锅。装盘。