食材用料：面150公克，肉丝80公克，小黄瓜1/2条，姜未1/4茶匙，蒜未1/4茶匙，葱花1茶匙，沙拉油20㏄，甜面酱1.5大匙，水50㏄，糖1茶匙，酒少许，太白粉1/4茶匙
做法
1、肉丝用太白粉抓匀小黄瓜洗净切丝备用。
2、热锅，倒入沙拉油烧热，先放入姜末、蒜末以小火炒约1分钟，再放入作法1的肉丝，转中火炒约1分钟。
3、续将甜面酱放入作法2的锅中炒约1分钟后，加入水、糖、米酒炒约2分钟即可起锅，这样京酱汁就做好了。
1、准备食材:将夹子猪肉搅碎成末或者用刀切成肉末备好。准备好甜面酱150g，白糖2勺，老抽1勺，少许油（我用的是猪油）。
2、将少许的油倒入锅中待油热，油热后再将肉末倒入锅中翻炒，待肉炒出香味后放入白糖翻炒（此时火不宜过大），肉炒成金黄色后放入甜面酱翻炒，注意要炒均匀，最后放入老抽，（老抽不要放太多，因为甜面酱有盐味，怕咸了），再翻炒几下就可以出锅了。
