原料:
450克生虾，去皮去肠
1茶匙绍兴酒(可选)
1/2茶匙盐
1又1/2汤匙玉米淀粉
1汤匙中筋面粉
酱汁:
1/4杯辣椒蒜酱(自制或商店购买)
两汤匙红糖
2茶匙生抽(或酱油)
辅料:
4又1/2汤匙花生油(或植物油)
1汤匙姜，切碎
蒜蓉辣酱虾的做法步骤:
1、把虾和绍兴酒放在一个中等大小的碗里。撒上盐。搅拌至盐均匀分散。把它放在一边，准备剩下的食材。
2、把所有酱料放在一个碗里搅拌，直到红糖溶解。备用。
3、在一个中等大小的煎锅中加热4汤匙油(或刚好盖住锅底)直到热。与此同时，加入玉米淀粉和中筋粉与虾一起放入碗中。翻炒，直到虾被完全包裹。
4、把虾上多余的面粉抖掉，加入锅中。你可能需要分两批煮。让虾煮2到3分钟，不要碰它们，直到底部变成金黄色。另一边翻到棕色，再等2到3分钟。一旦完成，把虾转移到一个大盘子，不要重叠，继续煮剩下的。
5、虾煮好后，关掉炉子，用纸巾擦锅，清除任何残留物。
6、将剩下的1/2汤匙油倒入锅中，用中火加热。加入姜，搅拌至发香，约1分钟。
7、把酱汁加到锅里。煮20到30秒，直到酱汁变得粘稠有光泽。
8、关火，把虾放回锅里，翻炒，使其完全裹上一层。
蒜蓉，琵琶，虾，怎么做
原料：鲜活大虾、葱姜蒜、红椒、生抽、香醋、糖、香油。
做法：
1、大虾洗净，用剪刀剪掉虾须
2、用利刃顺着大虾背部划开，挑出肠泥
3、葱姜蒜、红椒剁成蓉和生抽、香醋、糖调匀，烧热香油浇在上面调成蒜蓉酱
4、用小勺舀适量的蒜蓉酱，依次镶嵌在大虾背部的空隙里
5、装盘，烧开水大火隔水蒸5-6分钟即可
蒜蓉，琵琶，虾，怎么做
蒜蓉琵琶虾的做法 用料 琵琶虾 500G 蒜 2颗 葱 2颗 盐 少许 1.九齿扇虾用毛刷刷洗净，腹部柔软，比较好处理， 剪去头部触手，从嘴部往下，2.把腹部的膜剪开3.洗净摆好琵琶虾4.大蒜剁碎，加盐和葱花一起搅拌，然后淋上热油5.将蒜蓉葱花均匀铺在处理好的虾上6.上锅清蒸10分钟即可7.琵琶虾的肉质跟龙虾类似，比龙虾更加柔软一些8.有个别的带膏的，碰运气啦~一口下去满足~9.宝宝吃也不觉得柴，肉很嫩，小宝一人吃掉了一只~
