琵琶腿最正宗的做法

做法:

1、鸡腿解冻洗净，划十字口，用料酒生抽腌制好

2、锅中热油，炒香蒜末

3、放琵琶腿，两面煎金黄色（好甜的也可加些冰糖调色）

4、“2勺耗油+1勺生抽+1勺料酒”翻两下

5、放水，没过琵琶腿，盖上

6、大火水烧开后转小火熬稠汁

7、收汁，起锅