主料：苤蓝200克
辅料：红椒少许，盐4克，白糖1汤匙，苹果醋2汤匙，芥末油少许
做法：
1、主料准备好
2、苤蓝去皮。
3、擦成细丝
4、放入碗中，加加苹果醋。
5、加盐、白糖、芥末油、红椒圈拌匀后腌制一会。
6、成品
材料：材料：苤蓝5斤、泰椒10个、盐3汤匙、酱油1袋、米醋1袋、白糖3两、白酒1两、姜1块
做法：
1、把苤蓝洗净，将苤蓝切去底部硬底，用刀将苤蓝表面的硬皮削干净
2、再将苤蓝切成1.5厘米见方的丁，撒上盐，拌匀，腌制24小时
3、到时间后，将苤蓝捞出，用手攥一下，去到水分，待用
4、将泰椒切成段，姜切成片
5、将苤蓝丁放在盆内，加入姜片泰椒拌匀，将酱油和醋放在锅内烧开，关火晾凉，把白酒，白糖倒入，搅拌均匀，淋在苤蓝盆内，腌制24小时，就可以吃了，放在冰箱内冷藏保存就可以了，随吃随取
