糖醋大蒜的做法：
将鲜蒜头去掉外层表皮和根须，放入盆内撒上盐拌匀腌1小时后加入清水浸泡2－3天，每天换一次水，泡好后取出沥干水分。
2、将泡制好的蒜头和糖、酱油、醋拌匀（酱油需烧沸冷透）。
3、将拌匀的蒜头一起投入坛中，每天翻动一次，一星期后封好坛口，一月后即可取出食用
鲜大蒜若干，不用剥皮，白醋，冰糖。将鲜蒜洗净，放入坛子里，冰糖熬成糖稀，凉凉后倒入坛子，白醋也一并倒入坛子，腌制半个月，时间足够后，启开坛子食用。
大蒜250克，最好选择紫皮的大蒜
切去大蒜根部较硬的部分
将大蒜剥干净，洗干净，用干抹布吸干水分，一定要吸干水分，或者不洗也可以的
加入一大勺白糖约12克左右
加入200克陈醋，与蒜的量持平即可盖好，15天以后即会变绿色，可以食用了。
