步骤/方式1
步骤1
把苤蓝清洗干净晾干水分备用。
步骤/方式2
步骤2
再洗点青红椒、生姜和大蒜，也洗干净晾干水分。
步骤/方式3
步骤3
苤蓝晾干水分后把表面比较硬的皮都削掉，再去头去尾，全部切成细丝。
步骤/方式4
步骤4
再切点青红椒和苤蓝放一起，把生姜削皮后切丝，大蒜去头后切片，同样放在一起，往里面加入适量的盐调味，然后用手翻搅均匀，再往里面加入少量的白糖，加入适量的陈醋和米醋进去，这里的比例根据自己的口味来调整，然后加入适量的老抽翻搅均匀，这里想要颜色深一点，老抽可以多加一些，用筷子搅拌均匀，最后加少量的高度白酒翻搅一下。
步骤/方式5
步骤5
装入无水无油干净的密封罐里，把料汁也放进去，盖上盖放在阴凉干燥处保存，第二天就可以吃了，这样一次多做点保存一年都不怕坏掉。
步骤/方式6
步骤6
第二天，用筷子夹出来给大家看一下，这样腌出来的苤蓝口感酸脆爽口，非常的好吃，喜欢的朋友可以自己在家试试。
步骤1
把苤蓝清洗干净晾干水分备用。
步骤2
再洗点青红椒、生姜和大蒜，也洗干净晾干水分。
步骤3
苤蓝晾干水分后把表面比较硬的皮都削掉，再去头去尾，全部切成细丝。
步骤4
再切点青红椒和苤蓝放一起，把生姜削皮后切丝，大蒜去头后切片，同样放在一起，往里面加入适量的盐调味，然后用手翻搅均匀，再往里面加入少量的白糖，加入适量的陈醋和米醋进去，这里的比例根据自己的口味来调整，然后加入适量的老抽翻搅均匀，这里想要颜色深一点，老抽可以多加一些，用筷子搅拌均匀，最后加少量的高度白酒翻搅一下。
步骤5
装入无水无油干净的密封罐里，把料汁也放进去，盖上盖放在阴凉干燥处保存，第二天就可以吃了，这样一次多做点保存一年都不怕坏掉。
步骤6
第二天，用筷子夹出来给大家看一下，这样腌出来的苤蓝口感酸脆爽口，非常的好吃，喜欢的朋友可以自己在家试试。
