大酱腌黄瓜的腌制方法

小黄瓜3斤，辅料：盐100克，豆瓣酱2斤

1、把黄瓜洗净，放一些盐腌渍10小时左右，主要是杀出黄瓜的水分。

2、 把腌渍好的黄瓜攥干水分

3、 将其自然晾干水分。

4、取一个容器，放一层黄瓜，加一些豆瓣酱。依次装满。

5、 装满后，上面再放一些豆瓣酱

6、 放入冰箱保存腌渍。

87.腌渍24小时左右，把上下的黄瓜互换一下。

8、 然后放入冰箱继续腌渍24小时就可以了。

9、 食用的时候，冲洗一下，切片即可食用。