用料：羊肉400克、洋葱半个、咖喱酱适量、椰适量、糖适量、食用油适量、红葡萄酒适量、盐适量。
简单方法编辑
1、羊肉切块，飞水，洗净浮沫洋葱切末
2、锅中放少许食用油烧热后，下洋葱末翻炒变软出香，下羊肉块翻炒
3、加适量红葡萄酒继续翻炒，下红咖喱，椰奶，糖，加水淹没羊肉块
4、煮滚后改小火焖煮1.5小时至羊肉酥软，适度加盐调味，收稠汤汁即可
食材：
羊肉500克 土豆1个 红萝卜1根 洋葱半个 咖喱块100克 葱姜20克 料酒少许
做法：
1、羊肉切块，放入锅内，加入清水，姜片，葱段，料酒，开火焯去血沫。
2、焯烫过的羊肉洗净，沥干水，同时再准备一个土豆，一根红萝卜，半个洋葱。
3、锅烧热，放油，下羊肉煸炒至微微有些泛黄。
4、倒入多一些的开水，盖上盖子，先把羊肉炖至软烂。
5、趁着炖羊肉的时间，把土豆，红萝卜，洋葱均切滚刀块备用。
6、羊肉用叉子能轻松扎透，就可以了。
7、再起锅，放少许油，把土豆，红萝卜，洋葱放入翻炒，炒到可以闻到洋葱的香味。
8、把之前炖好的羊肉连汤一起倒入锅内，大火煮滚。
9、加入咖喱块。
10、当锅内已经大滚，这时转中小火，并记得不时地铲动锅底，防止粘锅。
11、直到土豆，红萝卜都可以轻松扎透，变得软烂。
12、大火收一下汁，即可热情出锅了。
第1步 羊肉洗净后切小块。
第2步 焯水备用。
第3步 焯好水的羊肉加入水，葱段，姜块。
第4步 煮至羊肉变烂（一般用高压锅会省时省力）。
第5步 锅中放少许油，放切成丝的洋葱。
第6步 再倒入去了皮的土豆块。
第7步 加入切成滚刀块的胡萝卜。
第8步 炒香后，倒入羊肉中。
第9步 再加入咖喱块和少许盐，煮三分钟即可。
