主料
琵琶腿1只
土豆1个
洋葱1个
胡萝卜1根
辅料
咖喱块30克盐适量
步骤1
洋葱、土豆、胡萝卜洗好备用
步骤2
胡萝卜土豆切块
步骤3
洋葱切丝，切洋葱容易辣眼睛，教大家一个妙招，砧板上撒点盐后再切，就不会辣眼睛啦！
步骤4
琵琶腿（大鸡腿）清水洗净
步骤5
将琵琶腿上的肉剔下来，骨头什么的就可以扔了，腿肉比较Q，鸡胸脯肉太死，所以最好用腿肉
步骤6
热锅凉油，先放洋葱炝锅，闻到洋葱香味后倒入剔好的鸡腿肉，大火翻炒
步骤7
翻炒至无生肉，加入胡萝卜和土豆块，继续翻炒
步骤8
翻炒1-2分钟，加水小火炖，水量
步骤9
炖至水量减少1/2时，加入咖喱块，翻炒至咖喱块融化，大火收汁，撒少许盐，拌匀出锅即可，切记盐量为平时的1/3即可，否则会影响咖喱的味道
步骤10
我用过很多咖喱，就这个好侍的口味最佳，辣度4其实也并不辣
烹饪技巧
咖喱掰1/3就够用，切记，一定要即将出锅的时候再放咖喱，因为放了咖喱之后极其容易糊锅！！！
