1.准备好所需调料：半勺盐、一勺白糖、三勺酱油、半勺蚝油、少许醋和少许姜片。
2.把洗净的萝卜去皮切成段，放入碗中，加入所有调料，把萝卜段拌匀。
3.用保鲜膜将腌制好的萝卜段包好，放入冰箱冷藏，至少腌制12小时以上。
4.腌制好的萝卜可以拿来做蔬菜沙拉、煲汤、做菜等。
首先，去市场上（或者直接去网购）挑选1根正宗的沙窝萝卜，将它清洗干净后，再把它切成大厚片，厚度控制在5-8毫米左右，然后，再将它改刀切成粗条状，切忌把它擦成丝（吃起来不适口），状态如上图所示。
然后，再将切好的萝卜条装入盆中，同时撒入适量的盐，并且把它抓拌均匀，放置一旁腌1-2个小时，备用。
萝卜条腌好后，再用清水把它盐分冲洗干净，反复2-3遍为宜，将它的水分充分攥干后，再重新盛入盆中。
然后，在盆中加入适量的姜蒜末，以及1勺白糖，1小勺生抽，再放入小勺香油，再来1勺的辣椒油，最后，再倒入1勺的熟芝麻，这样拌出来大青萝卜，口感脆香爽口，不仅非常好吃，而且特别的下饭。
沙窝萝卜洗净，切成方条，放入玻璃密封盒里，放一勺糖，倒入白醋，醋要没过萝卜，然后盖上盖子腌两天即可，腌制两天就可以吃了，多腌制几天也是可以的。
