用料
红扁豆 300克，瘦肉 1小块，蒜 2瓣，盐 适量，鸡精 适量，生粉 1勺，红彩椒 半个， 葱花 少许
红扁豆丝炒肉的做法步骤
步骤 1
准备好食材：红扁豆去蒂洗净斜切丝红彩椒切小丁瘦肉切肉末，加1勺生粉拌匀蒜切蒜末葱切葱花。
步骤 2
锅中放少许油，油热后放入瘦肉翻炒1分钟。
步骤 3
放入彩椒翻炒1分钟。
步骤 4
放入红扁豆丝继续大火翻炒。
步骤 5
待红扁豆丝炒软后加入适量盐和蒜末，继续翻炒1分钟。
步骤 6
加入适量鸡精调味，撒葱花，炒匀，出锅即可。
红扁豆去筋膜洗净青椒准备两根，切
切成两半
用肥瘦相间的肉炒最好吃了，我不爱吃肥肉所以一般都买瘦肉比较多
猪肉切片，切丝都可以
油热下肉片，大约炒一分
倒入红扁豆翻炒
红扁豆切丝，青辣椒切碎，走油肉（五花肉）切片，大蒜切碎。
起锅烧油放入走油肉和蒜，翻炒。
走油肉煸香出多余的油后放入红扁豆翻炒。放入豆瓣酱生抽鸡精调味，加入点清水煮出点料汁。放入青椒。青椒炒断生，出锅装盘。
