【材料】
肋排1000克 ，葱1根，生姜1块 花椒少许，香叶2片 ，生抽2大勺，红烧酱油1勺 ，冰糖50克，海盐适量， 植物油1勺，料酒1大勺 ，蚝油1勺
【砂锅排骨的做法】
1、排骨洗净切小块。再次冲洗一下去掉残渣。
2、冷水浸泡至少半小时。生姜切片。砂锅无水加植物油热锅。
3、加入花椒炒香。再加入姜片，简单炸一下，排骨沥水加入。铺平，简单的煎一下。
4、加入一大勺料酒。加入蚝油。拌匀。倒入清水，清水刚好淹没排骨即可。
5、加入生抽跟香叶，大火煮开。然后盖上盖子，转中小火，文火炖煮30分钟。
6、到时间后，加入红烧酱油、冰糖、盐，转大火继续炖煮10分钟。快要出锅的时候，撒上葱花。
7、最后装盘，喜欢浓稠感的可以等到汤汁完全只剩少许，也可以多留一点汤汁搭配米饭哟。
