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手擀面劲道有嚼劲儿,是大家非常喜欢吃的一道面食。那怎么切才能更好呢
    首先,手擀面的面团很有讲究,要冷水和面,最好加一点食盐,这样面团的韧性能更好。
其次,和好的面团要冷藏醒发,醒发过程中揉两次。
最后,就是把面团擀成大圆面片,再进行折叠,然后切成筷子粗细的面条就可以了。
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