用料:無頭小龍蝦、蔥`姜、蒜、香葉、青紅花椒、洋蔥、生抽、蠔油、白糖、啤酒、香菜鹽、料酒各適量
做法:
1、將冰凍小龍蝦下鍋用開水加料酒焯水1至2分鐘後撈出備用。
2、準備蔥、姜、蒜、香葉、青紅花椒、少許洋蔥、一小塊火鍋底料，適量油將所有調料爆香。
3、將小龍蝦下鍋和調料一起翻炒1至2分鐘，加入生抽、蠔油、少許白糖，加入一小瓶啤酒燜煮10分鐘。
4、起鍋前加入香菜和少許鹽，即可美味出鍋了。
1把無頭龍蝦清洗乾淨
2、鍋坐火上倒入熱水。
3、倒入龍蝦，蓋上蓋子。把龍蝦焯成紅色。
4、撈出備用。
5、準備好麻椒，把蔥、姜、幹辣椒切好。
6、鍋燒熱，入油。放蔥、姜、辣椒、麻椒爆香。
7、倒入龍蝦爆炒。
8、然後加入開水。放鹽、香葉、糖、醋。
9、倒入料酒，蓋上蓋子燒。
10、鍋中湯汁還有一碗里加入胡椒粉、味精拌勻出鍋。
