食材：
花生米2斤，大蒜1頭半，香葉2片，桂皮1塊，八角2個，花椒1把，鹽適量。
做法：
1、將所有的食材都準備好，花生米清洗乾淨，然後用清水浸泡2個小時，這樣可以節約煮的時間。大蒜去皮，清洗乾淨，然後直接用刀拍碎了裝入碗裏備用。讓花生充分吸收進水份，這樣煮的時間可以大大縮短，更易熟透。
2、準備一口鍋，把浸泡好的花生米過濾出來，再倒入大蒜，香葉，桂皮，八角，1把花椒，再加入稍微多一點的鹽，不然味道太淡了不好吃。然後加入沒過所有食材的清水，蓋上蓋子，先大火燒開，接着調成中火，繼續煮半個小時。時間到了，關火，再燜半個小時讓花生更加入味。大蒜的量只能多加，可不能減少哦，不然蒜香味就弱了。還有就是鹽一定要放足，可別省着哦。
3、準備一個比較容易晾曬的東西，然後把花生米過濾出來，平鋪在上面。現在天氣比較熱了，直接把它放在太陽底下，晾曬兩天。中間不時要去翻動一下，讓花生晾曬更加通透，同時把一些碎丁撿出來，看着更漂亮。為了防止灰層落到花生米上，可以蓋上一個防塵罩，這樣吃起來也放心些。
4、曬乾的花生米變得更加幹小，聞着特別的香。因為是用煮了再來曬乾的，所以吃着一點不油膩，也沒有那種燥熱的感覺。吃上一顆，蒜香味濃郁，硬脆有嚼勁，下酒，追劇特別的棒。一次多做一些，吃不完的可以放密封盒裏面保存起來，什麼時候想吃都有。
