用料:野兔肉500克，辣椒三個，米椒六個，芹菜一棵，鹽2克，茶籽油15克，醬油2克，孜然粉5克，雞精2克，料酒15克，生薑15克。
做法:
1、準備食材。
2、辣椒，芹菜，生薑切絲，兔內切絲或片。
3、鍋裏倒入茶籽油燒開，然後倒進兔子肉。
4、大火快炒，淋上醬油，料酒去腥，放進米椒，鹽，炒幹水分炒香炒熟。
5、放進辣椒絲，薑絲。在辣椒上放鹽入味，再混炒，炒熟。
6、撒上芹菜，雞精，孜然粉炒勻即可。
香辣帶皮兔子正宗做法
我的做法是，配料兔子砍坨兔子肉土豆，蓮藕過油，起鍋燒油下姜蒜炒香下麻辣一加一炒香下主料配料炒出香味，調味，味精雞精，十三香，胡椒粉，黃飛鴻反炒均勻，香油出鍋，炒出來色香味俱全，我相信很多人都喜歡吃的下酒菜，備註:要喜歡吃辣的人才能做這到菜哦
