原料
花生米500g，蒜片20g，花椒10g，八角10g，鹽200g，雞精10g，五香粉10g，白酒10ml
步驟1、花生米倒入容器中，加入開水。燙五六秒後撈出瀝乾水分，放入容器中
步驟2、容器中放入蒜片，花椒，八角，鹽，雞精，五香粉，白酒，攪拌均勻，醃製30分鐘
步驟3、鍋中放入鹽，倒入醃好的花生米。小火翻炒20分鐘，炒至變色。去除多餘鹽分，放涼即可完成了。
蒜香帶殼花生的正宗做法
1泡鹽水：容器中倒入花生及水，加入1大撮鹽浸泡15分鐘，沖洗乾淨瀝乾備用。
2加蒜片：花生平鋪於烤盤，撒蒜片拌勻，在烤箱以150℃烤20至30分至酥脆。(中途須取出攪拌翻面，避免烤焦。)
3下調味：烤好的花生趁熱撒上鹽巴調味，稍涼後再拌上海苔碎即成。
蒜香帶殼花生的正宗做法
方法/步驟
1/3分步閲讀
花生洗乾淨備用
準備好香料和大蒜
大蒜切沫
2/3
將洗乾淨的花生倒到大鍋裏，將鹽、香料、大蒜放到花生上面
用熱水將鹽融化開
3/3
大火煮開後再煮一個小時，一小時後關火讓花生儘可能吸收大蒜和香料還要再浸泡半天
將花生倒出，挑去香料及大蒜
放到乾淨的地方曬個三四天即可
