主要食材
大蒜200克
輔助食材
紅糖100克
做法步驟
步驟 1
首先我們準備好陳醋200g，紅糖100g，新蒜200g，先將大蒜剝去外面兩層黑皮，然後放入清水中洗淨，加入清水和鹽，浸泡一整天。
步驟 2
泡好的大蒜頭部朝下瀝乾水分後，放入無水無油的密封罐中，然後加入鹽、紅糖、陳醋，蓋上蓋子密封保存一個月就可以了。
準備好新蒜把蒜頭切下來，蒜頭的根鬚切掉，剝去外皮洗淨，用清水浸泡一晚，去掉蒜的辛辣味。這期間可以多換幾次水。
準備醋和鹽。糖蒜可以用蜂蜜和醋醃的，還有用醋和白糖醃的，還有加醬油的，這就看個人的口味了。
取一個乾淨的罈子，把蒜頭瀝乾水分放進罈子裏。倒進醋，鹽和蜂蜜。沒過蒜頭即可。
蓋住壇口，醃24小時就可以吃了。
1、首先準備蒜，然後將蒜的屁股這塊切掉，這樣比較好剝。
2、然後準備個容器洗乾淨，然後擦乾，要沒有油也沒有水，將蒜放進去。
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3、蒜放進去之後再加入適量的這個白糖。
4然後再加入適量的白米醋，醋蓋住蒜就可以了。
5、然後密封好之後放一個禮拜。
6、一個禮拜之後就可以打開蓋子拿出來吃了，這時候我們會發現蒜是綠色的了，這就是正宗的臘八蒜了。
7.蓋住壇口，醃24小時就可以吃了。
