食材：麪粉200克，酸棗（去核）少許，水100克，鹽1克，白糖20克，酵母2克
做法
1、麪粉加鹽，白糖，酵母，溫水和成麪糰
2、然後蓋上蓋發酵至兩倍大
3、發好的麪糰肯定會稍有些軟，可以這時加少許的麪粉揉均勻。
4、揉好的麪糰，用擀麪棍壓成1.5釐米厚的麪餅
5、然後把麪餅放在硅油紙上
6、用少許水抹面餅的表面抹出面漿
7、將紅棗對稱的壓在麪餅上，注意麪漿出來，才容易沾住棗幹
8、將棗幹全部安好後，開始醒發
9、醒好的麪餅就可以蒸了。醒的時候，用40度左右的溫水，蓋好鍋蓋
10、蒸20分鐘左右即可關火。三分鐘後取出
1、清洗酸棗核果肉，採摘後的酸棗核用水浸泡下，之後用雙手把果肉揉搓爛，用個容器把水和揉搓爛的果肉一起密封，曬上一星期左右，果肉基本腐爛完了。之後把酸棗皮撈出來扔掉，找個用孔的容器，把泡好的酸棗核與腐爛的果肉一同撈出來，用清水沖洗，腐爛的果肉會從容器的孔被沖走，剩下的就是酸棗核。應該還會有部分酸棗皮混在一起，這時用個透氣的籃子把酸棗核平鋪在裏面，進行陰乾處理。晾上一天之後，之前粘在酸棗核上的棗皮基本半乾了，用手回來摩擦，把那些棗皮清理掉。等到完全晾乾後，把和酸棗核混雜在一起的其他雜質清理掉，剩下的就是乾淨的酸棗核，以後就可以做手串了。
2、酸棗核鑽眼，酸棗核鑽眼時要用1.5毫米的鑽頭最好，要是用1毫米的鑽頭鑽眼時，遇到核中間的隔，眼就會偏了。因爲隔很硬，所以粗點的鑽頭硬度強，鑽的眼不容易偏，最好用吊磨機鑽眼，手比較好掌握，我當時做串時，開始沒弄好，用的細鑽頭，很多都鑽報廢了。
3、穿酸棗核，最後把打好的酸棗核用繩子穿起來就可以了。
