自制花椒麻椒的做法

準備材料：新鮮青花椒500克、菜籽油1500克

製作步驟：

1、青花椒放在瀝水籃裏

2、摘去上面的葉子

3、剪去老枝

4、花椒不要洗，擦去灰塵即可

5、加入菜籽油

6、開中火加熱至油沸騰後，轉最小火慢慢炸

7、青花椒炸的過程中會爆出黑籽

8、繼續慢慢炸到花椒水分全部出來，花椒粒變酥，不然花椒油容易壞

9、關火等放涼後蓋上蓋子泡一晚

10、第二天再用中小火加熱

11、加熱至沸騰後關火，等涼透再蓋上蓋子泡一晚，重複三天就可以等涼透挑出花椒和籽裝瓶了