十升泡菜需要多少鹽

需要800克的鹽

泡菜用多少鹽主要是取決於泡菜水的多少，一般來說每升泡菜水大概用50-60g鹽，也有人每升泡菜水用到80g，相對來說這已經是泡菜水的最高用量了。當然也可以根據自己的口味來添加。

但是需要注意的是:如果鹽水太少會導致泡菜容易爛掉，泡菜水也就不起作用了。用鹽太多了則會抑制乳酸菌的活動，同樣也會導致泡菜失敗。所以，泡菜水的用鹽量最高最好不要高於每升80g，最低每升不低於50g。