醃10斤甘藍需要多少鹽

醃10斤甘藍需要鹽的比例是10：1的比例放鹽，這樣醃出來的甘藍甜鹹正合適，而且也不容易變質。鹽放的太少，醃甘藍容易變質，就不能食用了，些成浪費。鹽放的太多，醃的甘藍太鹹，口感不好，如果用清水泡，還要掌握好泡的時間，否則甘藍不是泡談了就是鹹味還沒有去掉。