醃兩斤鴨蛋需要四兩鹽,醃製鹹鴨蛋的比例是一斤鴨蛋二兩鹽,鴨蛋有大小之分,10個鴨蛋按二斤算,放四兩鹽。鴨蛋洗淨,醃製前晾乾水分,將鴨蛋放入罈子中,加水沒過鴨蛋,然後按10:1的比例放入食用鹽,然後將罈子密封起來,醃製7~10天,既可食用。
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醃兩斤鴨蛋需要四兩鹽,醃製鹹鴨蛋的比例是一斤鴨蛋二兩鹽,鴨蛋有大小之分,10個鴨蛋按二斤算,放四兩鹽。鴨蛋洗淨,醃製前晾乾水分,將鴨蛋放入罈子中,加水沒過鴨蛋,然後按10:1的比例放入食用鹽,然後將罈子密封起來,醃製7~10天,既可食用。