用料
胡萝卜1根，腐竹4条，腊鸭半只，香料1小包，料酒少许，酱油适量，老抽1大勺，冰糖1块，姜蒜少许，南乳1块
做法
1/9 准备好材料。
2/9 南乳加一点水 压碎备用。
3/9 锅内烧开水倒入料酒，放入腊鸭姜片，沸腾后再煮3分钟后捞起冲洗干净。
4/9 腐竹用清水浸泡。
5/9 锅内放蒜爆香，倒进沥干水的腊鸭，炒至金黄。
6/9 炒好的腊鸭倒入锅内，加水没过鸭肉就行，翻入酱油，老抽，料酒，香叶八角甘草，冰糖，南乳，煮十分钟。
7/9 这时候用炒锅炒胡萝卜，炒至胡萝卜稍微收缩，装起备用。
8/9 锅内放入油，浸泡好的腐竹沥干水后放进去炸一会儿，炸至金黄
9/9 锅内水沸腾后就可以把胡萝卜，腐竹倒进去，翻炒两分钟出锅。
