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1、概念不同。
拉丝粉,是干式拉丝润滑剂的俗称,又被称为拉丝润滑粉,又分为钙基拉丝粉与纳基拉丝粉。而高筋面粉是指用机器把小麦粉磨之后得到的粉状物。
2、功能不同。
拉丝粉的作用在于在钢丝冷拔加工过程中,起到润滑效能,降低摩擦系数,节约能量消耗,从而延长拉丝模具的适用寿命。
高筋面粉:由于本身较有活性且光滑,手抓不易成团状,主要用于制作面包,或者部分酥皮类起酥点心。
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