— 食材清单 —
主料:
小麦面粉适量
辅料:
酸菜，豆腐干，虾皮，五花肉，小葱适量
— 烹饪步骤 —
1· 我用的是香雪面粉，这种面粉内含酵母发的很快也容易操作。先用温水把面粉揉好等待发酵。
2· 把肉、豆腐干、酸菜都切丁，锅里放油放肉丁翻炒接着下虾皮这样能炒出香味，然后放豆腐干丁翻炒等颜色变黄接着放酸菜，依个人口味放盐、料酒、味精最后撒上葱花呈盘待用。
3· 把发酵好的面粉摘一团放手心里揉在中间放炒好的酸菜料，接着放砧板上压成饼然后放进下了油的锅里两面煎成金黄色就可以了。
油炸酸菜饼的做法步骤
材料：酸菜 面粉
做法：
1、面粉放盆里，边加温水边用筷子搅匀，加入少许油揉成团，盖保鲜膜醒会
2、醒好的面团分成小剂子，把小剂子擀开包入馅料，收口朝下压扁
3、锅热入少许油，中小火把饼煎至两面金黄即可
酸菜陷的做法：
1、酸菜切末.挤干些水份
2、锅入油，放入酸菜煸炒，把酸菜炒出香味，出锅前放少许香油即可
