外形不同
桂皮
主要是不规则块片状【也有卷筒状的】,厚度上来说比较薄,表皮颜色多为棕褐色,表皮发黑,颜色偏深。
肉桂
主要是筒状或不整齐块片状,厚度较厚【相较于桂皮来说】,市面上销售的肉桂大多无表皮,颜色大多为棕红色
产地不同
桂皮
产地有很多,云南,尼泊尔等等
肉桂
产地很多,中国,印度,越南等地
味道上的不同
桂皮
味道甜中带涩,有淡淡的香味
肉桂
同样带有甜味,比桂皮略甜,同时带有辛辣感,香味比桂皮浓郁
两者区别为来源不同。桂皮来源于樟科樟属植物,是天竺桂、阴香、细叶香桂、川桂等树皮的通称。肉桂来源于樟科植物肉桂的干燥树皮。别名 牡桂、紫桂。