桂尖和桂皮的区别：
1，同体所取部位不同。桂尖是桂花树伯小枝体的切片。桂皮是桂花树枝杆的剥皮。
2，形状不同。桂尖是枝体切片，为长方形木片，而桂皮为大小不一，且不规则的树皮碎片。
3，颜色各异。桂尖的切片为木白色。桂皮为黄褐色碎片。
4，用途各异。桂尖一般是药用。为中药。桂皮是用作京饪调料，属食材。
肉桂树因为可入药的部位太多，每一个部位都有对应的药名。肉桂的树皮晒干后入药，就是我们常见的桂皮肉桂树的枝条横切，晒干后就是桂枝比较小的嫩枝，药名叫桂尖。
扩展资料：
桂枝和桂皮都能作为药材熬制汤药，但其作用功能是不一样的。桂枝和桂皮还能用于烹饪中，桂枝具有独特的香味，主要是作为香料来使用，而桂皮不仅有香味，还含有一些特殊的物质，能让一些肉类去腥解腻，能提升肉类酥烂的口感。
