新桂皮和陈桂皮哪个好

新桂皮和陈桂皮没有哪个更好这种说法。如果是当做药材使用，那么新桂皮和陈桂皮是差不多的

如果是当做厨房调味料使用，那么新桂皮适合用来腌制肉类，陈桂皮适合用于素菜的腌制。

新桂皮和陈桂皮主要的区别就是晒制方法不一样而已

新桂皮和陈桂皮有什么区别这个问题，其实他们最大的区别只是含水分多少的问题。陈桂皮用来炖肉的话味道会更加的鲜美，而新桂皮炖肉的话，会使肉带有一点点的苦涩味道。