主料：羊肉600g，萝卜适量
辅料：葱白3段，蒜3瓣，姜1块，花椒1匙，八角2颗，红辣椒1个，陈皮3条，香叶2片，小茴香、桂皮少量，料酒4匙，盐适量，醋1匙，香菜适量
做法：
1、羊肉洗净切块。
2、羊肉块冷水下锅，放入2匙料酒，烧沸后去除浮沫。
3、捞出再次洗净浮沫。
4、姜拍松切厚片，蒜拍松，葱切段，萝卜切大块备用。
5、羊肉、萝卜和所有调料放入电压力锅内，加入适量清水、2匙料酒、1匙醋、适量盐。
6、炖制50分钟左右，捡出葱姜蒜和调料包。
7、盛出放入香菜即可。
羊肉250g，白萝卜150g，枸杞1茶匙5g，大料1枚，大葱2段，鲜姜2片，料酒2茶匙10ml，盐1茶匙5g，胡椒粉1/2茶匙3g，油1茶匙5ml
做法如下：
1、羊肉洗净，切成5cm大小的块白萝卜洗净，切成5cm大小的滚刀块，备用。
2、将羊肉块放入滚水中汆烫片刻，去除血沫，捞出用流动水冲净。
3、中火烧热砂锅中的油，放入大葱段、鲜姜片和大料爆香，加入汆烫好的羊肉块，烹入料酒拌炒均匀，倒入适量的清水烧开，转小火盖盖儿煮至羊肉七成熟。
4、加入白萝卜块、枸杞、盐和胡椒粉拌匀，继续煮至羊肉和白萝卜软烂成熟即可。
食材清单
主料
羊肉
100克
胡萝卜
200克
辅料
八角
5克
桂皮
5克
花椒
5克
生姜
1块
蒜瓣
3瓣
小米辣
5克
佐料
蚝油
1茶匙
料酒
1茶匙
陈醋
1茶匙
盐
1茶匙
油
适量
白糖
1茶匙
烹饪步骤
步骤1准备食材：羊肉100克、胡萝卜200克、八角5克、桂皮5克、花椒5克、蚝油1茶匙、料酒1茶匙、陈醋1茶匙、盐1茶匙、油适量、姜1块、蒜3瓣、小米辣5克、白糖1茶匙。
步骤2羊肉洗净备用。
步骤3胡萝卜去皮切块。
步骤4姜切片。
步骤5蒜切片。
步骤6小米辣切圈。
步骤7锅中烧热水，水开放入羊肉焯水2分钟，捞出备用。
步骤8起锅倒油，油热加入蒜、姜、小米辣，炒出香味。
步骤9然后加入羊肉、八角、桂皮、花椒、料酒、陈醋，翻炒3分钟。
步骤10接着加入胡萝卜、蚝油、白糖，继续翻炒均匀，再加适量清水，大火烧开，调入盐，转小火炖35分钟。
步骤11最后大火收汁即可。
