可以的
新鲜的桂花，。挑拣出里面的花瓣梗。这是一朵朵摘的，很干净，几乎没有杂质。摘了150克，花了两个多小时。淘洗干净后用谈盐水浸泡15分钟花瓣中还有一点儿细碎的梗没有挑拣出来，淘洗时就会沉在水底的，花瓣都在上面漂浮的，捞的时候注意即可。盐水浸泡后捞出挤干水分，再摊开晾干淘洗时留上的水分。
晾好的桂花中加入盐，腌制半小时左右，这样即可以让桂花杀水收缩，也可以去除涩味，还可以消毒杀菌。密封盒开水消毒。腌制好的桂花先铺一层再密封盒的底部，上面铺一层糖7再铺一层，上面也铺盖一层糖，盖上盖子密封腌制1周以上就可以了。
