肉桂可以炖肉，只是不同地区叫法上的差异。肉桂通常在肉下锅时就一起放入，这样可以最大程度的入味。炖肉时放肉桂的作用：提香，去膻味，增进食欲。特别是牛肉、羊肉等膻味比较重的食物，放一些肉桂进去，味道会很香，煮的过程中飘出的香味也不难闻，吃的时候也没那么膻。
肉桂可以炖肉吗
肉桂可以炖肉，肉桂是家庭生活中炒菜和炖肉必不可少的调味料，炖肉时加上肉桂可以去除腥味，增进食欲，特别是羊肉、牛肉等膻味儿比较重的食物，放一些肉桂可以减轻肉中的膻味，目前肉桂多用于炖汤，炖肉的调味，无论是汤还是肉，肉桂都可以起到温中健胃，治理腹冷，气胀的作用，多适用于畏寒怕冷，食欲不振，四肢手脚冰凉等人。
