素炒泡菜
食材准备：泡了三天的红皮萝卜两只，干辣椒两只，花椒一勺，白糖半勺，鸡精半勺，耗油半勺，姜米各半勺，蒜苗一根菜籽食用油两小勺
食材准备，将泡萝卜整只在清水里冲洗干净，待表皮无水后切成黄豆大小的丁状，装碗里用保鲜膜密封15钟左右，待萝卜丁里出现水份后挤干水份待用，将干辣椒切指甲长的圆筒圈，姜切米状，蒜苗斜切成指甲盖大小
炒制过程，将油烧至七成热，放干辣椒，花椒炒至深黄色，倒姜米变10秒钟左右，放萝卜丁煸炒至锅里没有水份，放白糖，鸡精，耗油，蒜苗炒至蒜苗断青就可起锅装盘
特点：保留了萝卜的清香，爽脆，还有椒麻味，特别适合下饭
素炒泡菜的做法
食材
泡菜胡萝卜 80g，西兰花茎 50g，油 适量
泡菜胡萝卜，西兰花茎切开，起油锅，爆香干红辣椒。炒匀入味即可出锅。尝尝看，酸爽开胃的炒泡菜，配粥很美味。
素炒泡菜的做法
食材用料
泡菜1碗，植物油2勺，葱花适量，大蒜适量，姜丝适量，老抽1勺
做法步骤：
1/5
备好切好的泡菜萝卜、泡黄瓜、泡辣椒切大丁
2/5
蒜、辣椒爆锅、倒入泡菜下锅炒
3/5
泡菜本身是咸的，不要加盐、放老抽调色
4/5
喜欢吃脆的、翻炒几下可以出锅
5/5
如果不吃脆的、加点点的水、小火盖锅焖几分钟收汁
