蘑菇烧鸭子的做法

蘑菇烧鸭子做法

主料：鸭1250克，冬瓜500克，蘑菇（鲜）60克。调料：姜10克，盐5克，生抽15克，植物油20克，味精3克。

做法：将鸭宰杀洗净，放入沸水内稍烫，取出洗去血水，斩成大块，用生抽稍腌起油锅回味姜片，将鸭块爆炒片刻冬瓜去瓜切块蘑菇浸软去蒂洗净，回放瓦锅中，上放鸭块，加入清水浸过鸭面，调味后，盖上锅盖，用大火烧沸后，改用小火炖约二小时左右，至鸭酥烂即可供用。

1、鸭子洗净后斩成块备用。

2、野蘑菇干洗净、用温水泡发备用。

3、葱切段、姜切片备用。

4、锅中做油，5成热时下入葱姜炒香。